La chef dominicana Solangel Velázquez se ha consolidado como una de las figuras que impulsa la proyección de la gastronomía nacional, tras más de veinte años de trabajo en eventos culinarios, festivales y actividades de promoción cultural.
Velázquez es conocida como “La Reina de los Grandes Calderos”, debido a su experiencia organizando preparaciones gastronómicas masivas en ferias y eventos turísticos, donde ha dirigido cocinas colectivas para miles de personas.
Entre sus principales logros figura haber sido chef oficial del Récord Guinness del majarete más grande del mundo, preparado en Cotuí con un peso superior a 850 kilogramos, iniciativa que proyectó la cocina dominicana en el escenario internacional.
También ha encabezado otras iniciativas culinarias de gran escala, como la preparación de un “Arroz Mar y Tierra” para más de dos mil personas, utilizando productos locales y resaltando los sabores tradicionales del país.
A lo largo de su trayectoria ha participado en más de sesenta ferias y festivales gastronómicos, además de desempeñarse como comunicadora y educadora gastronómica en programas de televisión, medios escritos y espacios de formación culinaria.
Por su trabajo ha recibido varios reconocimientos, entre ellos “Mujer Visionaria” (2018), “Mujer Destacada del Año en Gastronomía” en los Premios Crecer (2020 y 2021), un reconocimiento de la Bolsa Turística del Caribe (2023) y el Premio Chef Internacional en la Gala Somos Quisqueya en Puerto Rico.
